インド人に教えてもらった『ターメリックライス』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗い、ざるに上げておきます。
   
   ※）ざるに上げてから10分程度待ってください。

2. 2

   スパイスを準備します。
   香りが好きなので、カルダモンが少し多めになっています。
   
   ※）お好みで調整してください。
   ※）ターメリック以外はすべてホールです。

3. 3

   鍋に、バター、油を入れて、カルダモン、クローブ、フェンネル、シナモンを入れて、弱火で炒めます。

4. 4

   ふつふつとして香りが立ってきたら、お米を入れて全体的に軽く合わせます。

5. 5

   全体的に油が回り、透き通ってきたら炊飯器で炊いていきます。

6. 6

   炊飯器に炒めたお米、スパイスを全て加え、通常の水分量の水を入れます。

7. 7

   ターメリックを5～6振り入れます。

8. 8

   ターメリックを混ぜた後、ローリエを半分程度にちぎって入れます。
   後は通常モードで炊けば完成です。