レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クラッカーはいつもリッツ一袋を使います。それを袋に入れて細かく砕き

2. 2

   とかしたバターと混ぜます

3. 3

   15㎝型にクッキーシートをひいておく

4. 4

   クラッカーとバターを混ぜたのをしっかり押さえつけて冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   常温に戻しておいたクリームチーズにレモン汁を混ぜます。

6. 6

   砂糖と卵黄を白っぽくふわっとした状態になるまで泡立てます。

7. 7

   そこに5のクリームチーズと、ゼラチンと水を軽くチンしてとかしたのとを混ぜます。

8. 8

   生クリームを5分立てくらいに泡立て

9. 9

   7に混ぜます。

10. 10

    冷やしてたクラッカー生地の型にいれて冷やします。

11. 11

    冷え固まったらペーパーごと持ち上げると綺麗に抜けます。

12. 12

    切り分けて、そのままでも充分美味しいですが
    好みのジャムを乗せると彩りも綺麗です。