さつまいもがカリッとホクホク！大学芋★ レシピ・作り方
材料（2−3人分）
- さつまいも 1本(約250g)
- サラダ油 適量
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
-
1
さつまいもをよく洗い、乱切りにする。切ったさつまいもを水に10分つけておく。
-
2
水につけておいたさつまいもをキッチンペーパーを使って水気を拭き取る。
フライパンに油を入れる。2−3cmの深さくらい。 -
3
170℃に熱した油でさつまいも揚げる。ほんのりきつね色になったら取り出す。
-
4
醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れて弱火で加熱する。焦げやすいので注意して下さい。
砂糖がある程度とけたら、揚げたさつまいも入れて絡めて完成です。
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