濃厚バタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻し、柔らかくする。レンジを使う場合、溶かさないように。

2. 2

   柔らかくしたバターを泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

3. 3

   卵黄、塩の順に加えてその都度よく混ぜる。泡立て器に付いた生地も混ぜ込んでください。

4. 4

   薄力粉をふるい、3に一度に加えてカード又はヘラで切り混ぜる。(焼きムラにならないようにしっかり混ぜる)

5. 5

   生地をラップに包み、平らにして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。ポリ袋などに入れて冷蔵庫の匂いがつかないようにして下さい。

6. 6

   冷蔵庫から一旦取りだし、厚さ1cmの厚さに伸ばし、再び冷蔵庫に入れ1時間以上休ませる。

7. 7

   休ませた生地を型抜きしていく。(好きな型で抜いてください)

8. 8

   オーブンを190℃に予熱する。
   オーブンシートを敷き7を間隔をあけて並べる。

9. 9

   予熱が終わったら、170℃に下げて15～20分焼く。フチと裏に焼き色がついたらできあがり！