豆腐とししとうの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ししとうはへたの上の部分を切った後、身に縦に切り目を入れます。木綿豆腐はキッチンペーパーで巻いた後、重たいお皿を30分間のせて水気をとります。その後、一口サイズにカットします。

2. 2

   木綿豆腐に片栗粉をまぶします。
   タッパに水、醤油、砂糖、和風だしの素を入れて、よく混ぜます。

3. 3

   フライパン底から2cmぐらいまで油を入れて、170度まで熱した後、ししとうを1分間ぐらい揚げます。油をきった後、タッパーに入れます。

4. 4

   更にフライパンに豆腐を入れて、きつね色になるまで揚げます。油をきった後、タッパーに入れて、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせたら完成です。