かぶり付き肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉汁を閉じ込めるために豚ブロック肉の表面を強火で全面焼く。

2. 2

   弱火にして表面積の大きい面を下にして5分焼く

3. 3

   ひっくり返して5分焼く。全体に塩コショウをまぶす

4. 4

   串をさして血が出てこないことを確認してアルミホイルで2重、新聞紙でくるみ15分待って完成