簡単豆腐入りたこ焼き☆関西人が作るレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水が2リットルくらい入る大きなボールに、卵を割り入れる。

2. 2

   白だしを加えて、泡立て器で混ぜる。

3. 3

   豆腐を加えて、混ぜる。

4. 4

   豆腐の形がなくなるまで、よく混ぜます。

5. 5

   水を入れて、よく混ぜる。

6. 6

   薄力粉を加えて、更によく混ぜる。

7. 7

   最初は、薄力粉がダマになるが、放置している間に溶けてなくなります。
   溶けるのを待つ間に、タコや野菜をカットする。

8. 8

   タコは、カットする前に水道水で洗う。

9. 9

   7ミリ角程度の大きさに切る。
   ホットプレートの大きさによって、出来上がる個数が変わります。
   うちのホットプレートだと大玉で4回分なので、だいたい80個になるようにカットする。

10. 10

    こんにゃくも7ミリ角程度、
    紅生姜はみじん切り、
    白ネギもみじん切りにする。

11. 11

    ホットプレートを200度で温めて、あったまったら、サラダ油を入れる。耐熱性のクッキングペーパーで、余分なサラダ油を吸い取る。

12. 12

    卵液をホットプレートに流し込む

13. 13

    具材のタコ、コンニャク、天かす、白ネギ、紅生姜を入れて、しばらく放置。
    1回目の焼きは、かなり長めに放置する。我が家の場合、10分程度放置します。

14. 14

    焼けたら、竹串で半分くらい、ひっくり返します。
    先に全てのたこ焼きを半分くらいひっくり返す。

15. 15

    列ごとにひっくり返すと作業が楽です。一通り、半分くらいひっくり返し終わったら、更にひっくり返す作業します。

16. 16

    全部が、裏返しになったら、2〜3分置いて、竹串て下か焼けたか確認する。焼き目が付いていたら、ひっくり返す。

17. 17

    全面焼き色がついたら、完成です。

18. 18

    皿に盛り付け、たこ焼きソースをかけ、青海苔、マヨネーズをかけて食べます。