鶏もも肉チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、筋、脂を取り除く。
   皮側に数箇所切れ目を入れる。
   厚さを1ｃｍ位にする。

2. 2

   巻いて、たこ糸（加熱可能なもの）で縛る。

3. 3

   圧力鍋に＊を入れる。
   長葱を3～4に切って入れる。火にかけ、沸騰したら
   鶏肉を入れる。

4. 4

   あくを取る。
   蓋をして、強火にする。
   圧がかかったら弱火で5分加熱して火を止める。

5. 5

   圧が下がったら、蓋を開けて、好みの濃さまで煮詰める。

6. 6

   鶏肉をたれに浸して冷蔵庫で半日位おく。