HB使用 簡単フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印のオリーブオイル以外をホームベーカリーにいれて、パン生地コースで一次発酵までセットする

2. 2

   生地を2等分に分けて丸めてラップをし、20分室温で休ませる

3. 3

   生地を長方形に伸ばして、長い方の両端を真ん中にむけて閉じあわせて、つまんでくっつける。 さらに、その生地を半分に折りたたみ閉じ目はつまんでくっつける。
   (フランスパン型に成型)

4. 4

   閉じ目を下にしてオーブン30度で30分、二時発酵する

5. 5

   生地をとりだし、オーブンを250度に予熱する

6. 6

   生地に茶こしで強力粉をかけて、水で濡れたナイフで切り込みをいれ、切り込み部分にスプーンで★印のオリーブオイルをたらす

7. 7

   オーブンを230度に下げて12分焼き、200度に下げて10分焼いて完成