赤い柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子（およそ100グラム）を洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

2. 2

   ピーラーで、黄色い皮だけを薄くむく。白い中綿が入ると、ベチャベチャになるので、なるべく黄色い部分だけを使います。

3. 3

   赤トウガラシは、天日干しした乾燥したものをつかいます。ミキサーで粉状態にします。

4. 4

   ２の柚子の皮もミキサーで細かくします。

5. 5

   ３と４と塩をスプーンでよく混ぜ合わせたら出来上がりです。密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。

6. 6

   湯豆腐の薬味で食べました。お箸で一つまみだけでもめっちゃ辛いですが、柚子の風味があって美味しかったです＼(^o^)／

7. 7

   ブログでも紹介中です！
   http://plaza.rakuten.co.jp/mmhauoli/diary/201612160000/

8. 8

   余った実の部分は、柚子ビネガーに活用！レシピはこちら！http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540013963/