ホワイトチョコのガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターとホワイトチョコレートは湯煎で溶かしておく。卵黄に砂糖35グラム加え、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。ここに溶かしておいたバターとチョコを加えて、混ぜる。

2. 2

   卵白に砂糖30グラムを２～３回に分けて加え、あわ立ててメレンゲを作る。

3. 3

   ②のメレンゲの３分の１を①に加え混ぜる。薄力粉とアーモンドパウダーをふるって加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

4. 4

   ③を②の残りのメレンゲに加え混ぜる。オーブンペーパーをしいておいたパウンド型に生地を流しいれ、１６０度に予熱しておいたオーブンで４０分位湯煎焼きする。