ドライフルーツバターケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは水をひたひたになる位入れ、火にかけ、沸騰したらお湯を切り、ラム酒を注ぐ。これを１晩置く。

2. 2

   アプリコットとイチジクは１．５センチ角にきる。くるみは、粗刻みにする。

3. 3

   常温のバターに甜菜糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまですりまぜる。

4. 4

   卵をよくわりほぐし、４～５回に分けて加え、その都度よくまぜる。

5. 5

   薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを加え、ゴムベラでよく混ぜる。

6. 6

   ①のレーズンと②のドライフルーツを加え、よく混ぜる。オーブンペーパーをしいたパウンド型に生地を入れ、すりばち状に表面をならし、中央にナイフで一本切れ目を入れる。

7. 7

   180度に予熱したオーブンで、40～45分焼く。