簡単もっちもち手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、薄力粉と強力粉と塩を入れ、水を少しずつ加え、菜ばしでかき混ぜる。

2. 2

   水が全部入ったら、手でこねる。5分ぐらいこねて、1まとめに丸める。
   つるつるにならない位でよい。ボールにラップをかけ、30分くらい、そのまま置く。

3. 3

   少し膨らんだら、２等分に切る。その1塊を４～５個にカットする。

4. 4

   手に油をつけ、手のひらにはさみ、両手で転がして、細長く伸ばし、油をうすくぬったトレイに重ならない用に並べる。

5. 5

   ④で伸ばした麺をもう一度油をつけた手のひらで転がして、更に細くのばす。トレイに出来た麺を並べる。

6. 6

   6～7分たっぷりの熱湯でゆでる。