チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは湯煎にかけ柔らかく練り、牛乳、卵黄、砂糖、レモン汁を加えなめらかにする。ふるった薄力粉を加える。

2. 2

   卵白と砂糖でメレンゲをつくる。

3. 3

   ２のメレンゲを3回に分け１に加える。1回目は泡立て器でなじむようにまぜる。2，3回目はゴムベラでやさしく混ぜる。

4. 4

   ペーパーを敷いた型に流し、かるく叩いて気泡を抜き、180度に温めたオーブンで約30分焼く。

5. 5

   焼けたらペーパーの間にナイフを入れ生地をはがして冷ます。
   荒熱が取れたら冷蔵庫で保存する。