プロセスチーズ（６P）でスフレチーズケーキ　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄、砂糖、薄力粉、ヨーグルト、牛乳少量を加え混ぜる。
   チーズは細かく切って残りの牛乳とあわせレンジで５０度位に加熱する。
   これを卵黄生地に加えて混ぜる。

2. 2

   卵白は砂糖２５ｇでメレンゲを作っておく。
   １を混ぜながら火にかけチーズを溶かす。ダマがあるようなら濾し、レモン汁、メレンゲを合わせてオーブンペーパーを敷いた型に流す。

3. 3

   ２００度に温めたオーブンにいれ２分、徐々に８分で１６０度に下げ、１５０度３０分湯煎焼きにする。余熱１５分おく。
   荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。