塩麹でやわらかカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トンカツ用肉を一口大の大きさに切る

2. 2

   肉をビニール袋等に入れて、塩麹を入れも見込み、冷蔵庫で30分ほど寝かす

3. 3

   寝かした肉に塩コショウをふり、さらにもむ

4. 4

   肉に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけていく

5. 5

   170℃の油でこんがりするまで揚げる