洋風あっさりシンプル肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出来れば豚肉は酒と塩を入れた熱湯でさっと湯通しして余分な脂を落としておきます。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて、３～４センチ角にカットして少し水にさらします。

3. 3

   圧力鍋にサラダ油を入れ、ジャガイモ、豚肉、塩・コショウを入れて少し（ジャガイモの表面が少し透き通ってくるくらいまで３分位？）炒めます。

4. 4

   鍋にパセリ、コンソメ、水を加えたら高圧で加熱。
   圧がかかったら火を弱めて６分くらい加熱して自然放置して出来上がり。

5. 5

   ・蒸し煮なので、入れる水は少なめになっています。
   ・比較的薄味になっているので、他の料理の材料としても使えます。