鯛のあらとなめこの赤だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらは湯通しして水で洗う。なめこは軽く洗う。わかめは食べやすく切っておく。

2. 2

   鍋に湯通ししたあら、水を入れて火にかける。煮立ったらアクを取って中火～弱火にして5～10分煮る。

3. 3

   味噌、赤だしを入れて味付けする。赤だしの量で味を調整してください。なめこ、わかめを加えて一煮立ちしたら出来上がり。