★太巻き寿司の作り方★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割りいれ砂糖、塩を入れて混ぜ、フライパンに油を熱して中火で厚焼き卵を作る。1cmの棒状に切り分けておく。

2. 2

   鍋に本みりんを入れて煮詰め、酢、塩を入れて混ぜ、寿司酢を作る。
   ボウルにごはんを入れて、寿司酢を少しずつ入れて混ぜ寿司めしを作る。この時うちわなどで煽ってごはんを冷ますとgood

3. 3

   巻きすを広げ海苔をのせて寿司めし（1/3の量）を平らに広げる。奥の3cmくらいごはんを置かずにあけておく。

4. 4

   具材（かんぴょう煮、しいたけ煮、厚焼き玉子、でんぶ、ほうれん草）を中央にバランスよく並べる。

5. 5

   巻きすの手前を持ち上げて奥側に巻いてき止まりを下に置く。形がととのったら巻きすをはがして、1.5センチ厚さに切り分け完成です。