スパイシーキャロットケーキレシピ・作り方

Name: スパイシーキャロットケーキ
Total time: 1 h
Yield: 約8
Ingredients: 17×8×6cmのパウンド型 1台; 【ケーキ生地】; にんじん(小) 1本(約120g); 生クルミ 30g; ラム酒入りレーズン 30g; 卵(L玉) 1個; きび砂糖(または砂糖) 70g; サラダ油 50ml; 【粉類A】; 薄力粉 110g; アーモンドプードル 30g; タンサン(重曹) 小さじ1/2; ベーキングパウダー 小さじ1/2; シナモンパウダー 小さじ1/2; ナツメグ 少々; 【チーズクリーム】; クリームチーズ 120ｇ; 粉糖(シュガーパウダー) 大さじ1(15g); レモン汁 小さじ2

約1時間

HOME MADE cake 公式

シナモンを加えたスパイシーなキャロットケーキ!クルミとレーズンがアクセントです★

みんながつくった数 70 件

材料（約8人分）

17×8×6cmのパウンド型 1台
【ケーキ生地】
にんじん(小) 1本(約120g)
生クルミ 30g
ラム酒入りレーズン 30g
卵(L玉) 1個
きび砂糖(または砂糖) 70g
サラダ油 50ml
【粉類A】
薄力粉 110g
アーモンドプードル 30g
タンサン(重曹) 小さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1/2
シナモンパウダー小さじ1/2
ナツメグ少々
【チーズクリーム】
クリームチーズ 120ｇ
粉糖(シュガーパウダー) 大さじ1(15g)
レモン汁小さじ2

このレシピに使われている商品

ベーキングパウダーアルミフリー

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作り方

1 【はじめに】
●粉類【A】を2回ふるいにかけておきます。
●にんじんは皮をむき、すりおろしておきます。
●生クルミは粗く刻んでおきます。
2 【はじめに】
●パウンド型にバター(分量外)をぬり、薄く薄力粉(分量外)をふるって冷蔵庫に入れておきます。(又は敷き紙を敷いておきます)
●オーブンは170℃に温めておきます。
3 【ケーキ生地】ボウルに卵をほぐした後、砂糖とサラダ油を加えて泡立て器ですり混ぜます。
4 ③に、にんじん、粉類【A】、クルミとレーズンを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5 焼き型に生地を流し込み、170℃に温めたオーブンで約30～40分焼きます。竹串をさしてぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。
6 焼きあがったら網の上にのせて冷まし、あら熱が取れたら型から外します。
7 【チーズクリーム】常温にもどしたクリームチーズをやわらかくすり混ぜ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
8 ケーキが完全に冷めたらチーズクリームをぬり、クルミ(分量外)を飾ります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

色々な食材の美味しい季節に、スパイスの効いたほっこりするお菓子を作りたくなりました。

おいしくなるコツ

生地にタンサン(重曹)とベーキングパウダーを加えることにより、カントリー調の風味に仕上がり、バターを使用せずにサラダ油を加えることにより、ヘルシーかつ軽い食感に焼き上がります。

レシピID：1530020716
公開日：2021/11/01

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つくったよレポート（3件）

まめの助
2024/05/16 16:26

人参とは思えないほど美味しかったです。
レシピありがとうございました。
0miimu0
2021/11/24 17:17

美味しくできました！
ashiyajin
2021/11/20 09:35

初心者ですが、レシピが分かりやすくて間違わずに作れました。妻からはプロのレシピよりも美味しいと誉められました。また作ります。ありがとうございました(^.^)