冷製ナスの麻辣あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味がなじみやすいように、ナスの皮を縞目に剥く。（ストライプになるように縦に皮を残して剥きます。全て剥いても良いですが、色が残っていた方がきれいなので残しています）

2. 2

   ナスを３～5mm幅ほどの半月切りにして、塩を振って塩もみをする。

3. 3

   ナスがしんなりしてきたら、水気を切り、食べる麻辣を混ぜ、白ゴマをかける。（ゴマはかけなくても良いです）