☆いろどり中華スープ！とろみ付き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切り、えのきは下の部分を切り落とし、4cm幅に切る。卵はボウルに割り入れ、かき混ぜておく。

2. 2

   水溶き片栗粉を作る。小鉢に水大さじ2と片栗粉大さじ1をいれ、混ぜておく。

3. 3

   鍋に水900ml、鶏ガラ顆粒だし、醤油、にんじん、小松菜、えのきを入れ、火にかける。(沸騰後火を弱め、5分。)

4. 4

   具材が柔らかくなったら、水溶き片栗粉が満遍なく行き渡るように全体にかけ、スープ全体を混ぜる。

5. 5

   強火にして、スープをブクブクさせ、菜箸に卵液を細く滴らせながら卵を固める。