お父っちゃんが作る夏野菜のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは少し大きめのみじん切りにします

2. 2

   ベーコン、玉ねぎ、なす、アスパラガスは全て1ｃｍくらいの角切りにします

3. 3

   バジルは5㎜幅位にスライスにし、鷹のつめは半分に切り、種をだしておきます

4. 4

   トマトホールはヘタの固いところだけ取り除きつぶしておきます

5. 5

   鍋に一つまみの塩をいれ、アスパラを下茹でし、氷水で色止めします（パスタを茹でるときに上がる1分前ぐらいに一緒に湯がいても大丈夫です）

6. 6

   フライパンにピュアオイル60㏄とニンニクをいれ香りを出し

7. 7

   ベーコン、玉ねぎをいれ軽くいため、なすと鷹の爪をくわえ、しんなりするまでかるくいためます

8. 8

   トマトホールをくわえ砂糖小1（お好みで）、塩小1を加え、
   沸いてから軽く10分ほど混ぜながら煮込みます

9. 9

   鍋に水4リットル、塩40ｇを加えパスタを湯がきます。湯で時間の1分前に設定しておきます

10. 10

    ゆであがったら、水けをきり、トマトソースと混ぜ合わせ、アスパラ、バジルを加え、なじませます

11. 11

    仕上げにパルメザンチーズ、ブラックペッパーをお好みでかけて出来上がりです。