生クリーム入り！いちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームと砂糖（クリーム用）をボウルに入れて泡立て器でつのが立つまで混ぜる。

2. 2

   つのが立った生クリームを絞り袋に入れる。カップなどを写真のように使って入れるとやりやすいです。

3. 3

   ラップをバットにひいて10個に絞りだす。

4. 4

   冷凍庫に入れてかためる。

5. 5

   こしあんを30ｇずつに分け、丸めてから平らにする。こしあん、4の生クリーム、いちごの順番にラップの上に置く。

6. 6

   生クリームは一つずつ冷凍庫から出してください。すぐに溶けてしまいます。生クリームといちごを隠すようにラップごと包む。

7. 7

   ラップから出して形を整える。

8. 8

   冷凍庫に入れる。
   他の9個も同じようにする。

9. 9

   お餅：
   鍋に白玉粉、砂糖（お餅用）を混ぜて水を少しずつ足していく。ダマが無くなったらオリーブオイルを足して中火にかける。

10. 10

    お餅のようになったら別の皿に置いて片栗粉をまぶす。

11. 11

    お餅を１つ30ｇで10個にわける。

12. 12

    8をお餅で包む。

13. 13

    手にこしあんが付くとまとまりにくくなるので、付いた場合はすぐにペーパーで拭くといいです。

14. 14

    出来立てを食べるのも美味しいですが、冷凍庫に保存し、食べる45分前くらいに常温に出して食べるのもおすすめです。

15. 15

    お餅はやわらかいままなのに、いちごが冷たく、餅アイスのようになります。