さざえの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さざえをたっぷりのお湯(記載外)で2分ほど茹でます。

2. 2

   さざえの蓋の周囲にテーブルナイフをぐるっと差し込んで身を剥がし、蓋を持って反時計回りに回しながらそっと身を取り出します。

3. 3

   蓋、身、肝に切り分けます。
   身部分のみ使います。はかま(ひらひらした部分)、口(赤い部分)を取り除きます。

4. 4

   身を食べやすい大きさにカットします。

5. 5

   普段の水加減でお米を研ぎ、手順4、☆を入れて炊飯します。

6. 6

   大葉の千切りを乗せて、完成です。