イギリス伝統の味　ミンスミート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジの皮半分をすりおろし、オレンジゼストを作り、残りの半分を細切りにします。

2. 2

   オレンジの果実を絞り、オレンジ果汁大さじ2を用意します。

3. 3

   オレンジの皮の細切りでオレンジピールを作ります。
   たっぷりのお湯(記載外)で2～3度茹でこぼしをします。

4. 4

   手順3と★の水、グラニュー糖を水分が少なくなるまで弱火で煮詰めます。

5. 5

   オレンジの皮の白い部分が透き通ったら火からおろし、粗熱を取ります。

6. 6

   手順5のオレンジピールを粗みじん切りにします。

7. 7

   りんごの皮を剥き、5mm角程度に切ります。

8. 8

   くるみを粗みじん切りにします。

9. 9

   ショートニングを電子レンジ又は湯煎で溶かします。

10. 10

    レーズン、ブラックカラント、りんご、オレンジピール、オレンジゼスト、くるみを混ぜ合わせます。

11. 11

    手順10に絞ったオレンジ果汁、☆を入れて混ぜ合わせます。

12. 12

    手順11を消毒した保存瓶等に入れ、冷蔵庫で2週間ほど寝かせて、完成です。

13. 13

    3週間後のものです。