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アイオリソース レシピ・作り方
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5分以内
100円以下
liqueur
南仏で茹で料理のディップとしてよく用いられるアイオリソースは、マヨネーズに似ていて色々な料理に幅広く使えます。
みんながつくった数
3
件
材料(2人分)
卵黄
1個分
おろしにんにく
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
レモン果汁
大さじ1
塩
少々
作り方
1
おろしにんにくと卵黄を混ぜ合わせます。
2
オリーブオイルを少しずつ加えながら、撹拌して乳化させます。
3
レモン果汁と塩を加えて、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
日持ちしないので、食べ切れる分だけ作るようにします。
きっかけ
プロヴァンス料理でよく使われる、アイオリソースを作ってみました。
公開日:2016/11/02
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関連情報
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関連キーワード
アイオリソース
マヨネーズ
アイオリ
aïoli
料理名
アイオリソース
このレシピを作ったユーザ
liqueur
美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
つくったよレポート(
3
件)
2018/11/17 18:32
ブイヤベースに添えていただきました♪
うろちょろ
作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆
2018/07/18 15:47
インカのめざめとアスパラにかけました。レシピありがとうございます。
sakoto2015
作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆
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