にんじんは甘味が強いので、一般的なジャムより砂糖を控えめに加えます。 白ワインとレモン果汁を入れることでにんじん独特の香りが和らぎ、サッパリと食べやすくなります。
にんじんを大量消費したくて、1本まるごとジャムにしてみました。
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