材料（9人分）
- 薄力粉
- 195g
- 塩
- 10g
- 砂糖
- 11g
- ベーキングパウダー
- 14g
- 牛乳
- 160cc
- ショートニング又はバター
- 63g
作り方
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- 1
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- 薄力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーをふるいます。
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- 2
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- 手順1に牛乳を加えます。
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- 3
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- 手順2にショートニングを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
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- 4
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- のし板にたっぷりの打ち粉(記載外)をして、6～8回程捏ね、1.5cm程の厚さにしてからスコーン型等で型抜きします。
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- 5
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- 220℃に予熱したオーブンで、10～13分ほど焼きます。
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- 6
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- 中まで火が通ったら、完成です。
おいしくなるコツ
ショートニングを混ぜたら、冷蔵庫で生地を1時間程冷やすと粉が馴染んで美味しくなります。
ショートニングはバターで代用出来ます。
きっかけ
KFCのビスケット風のスコーンを焼いてみました。