うずらの茹で玉子　うずら卵の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にうずらの卵を入れ、ひたひたに被る位の水(記載外)を入れて中火に掛けます。
   お湯が沸き始めたら、菜箸で卵をコロコロと転がしながら2分ほど茹で、火を消します。

2. 2

   お湯が冷めたら卵を取り出し、空き瓶等蓋が出来るものの中に入れて、10回程振ります。

3. 3

   殻にヒビが入ったら、冷水に浸します。

4. 4

   優しく殻を剥きます。
   つるんと剥がれるように剥けます。