練乳小倉アイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を、普段より柔らか目に煮ます。圧力鍋なら加圧15分程度です。(浸し水はせず、洗豆後すぐ煮ます。)

2. 2

   圧が抜けたら砂糖を入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

3. 3

   手順2と牛乳、コンデンスミルクを混ぜ合わせます。

4. 4

   手順3を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

5. 5

   1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを２～３回くり返します。

6. 6

   固まったら、器に盛り付けます。