圧力鍋であっという間に　カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳、卵、砂糖をボウルに入れ、(ハンドミキサー又はホイッパーで)よく混ぜ合わせます。

2. 2

   手順1の卵液にバニラエッセンスを加えて濾し器で濾して、耐熱容器に入れます。

3. 3

   水を1cm程張った圧力鍋に目皿を敷き、手順2を乗せて、低圧で1分加熱し、鍋肌の粗熱が取れるまで蓋を外さずに蒸します。

4. 4

   容器を揺すってみて、卵液がプルプルと揺れて液が垂れなければ、プリンの完成です。

5. 5

   カラメルソースを作ります。
   鍋に☆の砂糖と水を入れ、弱火に掛けます。(砂糖と水をかき混ぜないようにします。)

6. 6

   手順5の鍋の砂糖水の色が茶色くなり、気泡が小さくなったら火を止めます。

7. 7

   手順6に追加分の水を回し入れ、気泡が収まったらカラメルソースの完成です。

8. 8

   手順4のプリンに手順7のカラメルソースを掛けて頂きます。
   お好みで、冷蔵庫で冷やして頂いても、美味しいと思います。