うずら玉子のスコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。

2. 2

   オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

3. 3

   卵を割りほぐします。

4. 4

   パン粉は牛乳又は水を入れて、ふやかしておきます。

5. 5

   ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れて、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。

6. 6

   うずら玉子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、手順5のたねでうずらの玉子を包みます。

7. 7

   手順6にパン粉をまぶします。
   フライパンにオイルをひき、弱火で転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きにします。

8. 8

   お皿に盛り付けて、完成です。