ひよこ豆の豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために、冷蔵庫で浸します。

2. 2

   ひよこ豆の浸し水とひよこ豆を一緒にミキサーにかけます。

3. 3

   さらしで濾して、おからと豆乳に分けます。

4. 4

   豆乳を鍋に入れ、かき混ぜながら弱火にかけます。

5. 5

   もったりしてきたら、火からおろします。

6. 6

   保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。

7. 7

   適当な大きさに切り分け、お皿に盛り付けて、完成です。