きゅうりとミントのアラブ風ヨーグルトスープ レシピ・作り方

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liqueur
地中海地方でメジャーなヨーグルトときゅうりの冷製スープを、アラブ風にクミンとミントで爽やかに仕上げました。

材料(2人分)

プレーンヨーグルト
180g
きゅうり
1本
ミント
3g
おろしにんにく
大さじ1
少々
クミンパウダー
少々
☆ミント(トッピング用)
少々

作り方

  1. 1
    きゅうりを5mm角程度に切ります。
  2. 2
    ミントの葉を、一部トッピング用に残し、細かめに刻みます。
  3. 3
    ヨーグルトに手順1、手順2、おろしにんにく、塩、クミンパウダーを入れて混ぜ合わせ、ミントをトッピングして完成です。

おいしくなるコツ

ミントの葉は、より細かく刻んだ方が香りが立ち、爽やかな風味になります。クミンパウダーを使うことで、アラブ風のオリエンタル感を出しています。

きっかけ

地中海地方でメジャーな冷製スープにオリエンタリズムを加え、一味違う清涼感を楽しめる一品にしてみました。

公開日:2013/09/30

関連情報

カテゴリ
ヨーグルト
関連キーワード
ダイエット 低カロリー ヘルシー 暑い日などにも
料理名
きゅうりとミントのアラブ風爽やかヨーグルトスープ

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liqueur 美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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