見栄えのよい紅白になるよう、にんじんと大根の長さや量、カットを同じにします。大根の方がにんじんよりも太いので、先ににんじんをカットし、その量に合わせて大根をカットするようにすると合わせやすいと思います。
にんじんと大根の組み合わせは、色味が紅白になって彩や縁起が良く、また食感の相性も良いため、甘酢漬けにしたもの(なます)をお正月のおせち料理として食べますが、塩味ベースで胡麻油と和えると、ご飯にもお酒にも合うサラダになります。
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