圧力鍋で黒豆煮　甘さ控えめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を前の晩からたっぷりの水に浸します。
   夏場等、暑い季節は冷蔵庫の中で戻すようにすると、衛生面で安心です。

2. 2

   浸し水ごと黒豆を煮ます。
   水量が、鍋の規定量より少なくなっていたら水を足して下さい。
   圧力鍋なら、低圧で10分程度です。

3. 3

   粗熱が取れたら蓋を開けます。
   煮汁を移して豆だけを残し、砂糖と醤油を加え、柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら煮ます。

4. 4

   移しておいた煮汁には、沢山の栄養が溶け込んでいるので、黒豆ジュースにする等、捨てないで使うと無駄なく黒豆の栄養を頂けます。