野菜＆フルーツミックスジュースの寒天ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンパウダーと粉寒天を小さなお皿（ボウル）に入れ、水５０ｃｃを入れて潤かす。３０分以上おいておく。
   
   ※今回前日にこの工程行いました。

2. 2

   小鍋に野菜ジュースとゼラチン、蜂みつを入れ中火で５～１０分程、よくかき混ぜながら煮溶かす。
   
   ※泡立て器で静かに泡が立たないように混ぜる。

3. 3

   ゼリー型（プリン型）に液を流し込む。
   
   バットに水を入れて粗熱を取ったら、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
   
   完成！！

4. 4

   【冷やす際の注意点】
   
   泡を取り除いておかないと仕上がりが悪くなるので、必ずスプーン等で泡を取り除いておく事。
   
   上記写真は失敗例。

5. 5

   【野菜デイズ栄養成分】
   エネルギー：
   132kcal
   タンパク質：1.2ｇ
   糖質：31.4ｇ
   食物繊維：0.4ｇ
   Na：58ｍｇ
   K：662ｍｇ
   Ca：42ｍｇ

6. 6

   ショ糖：10.4ｇ
   βカロテン：
   4400μｇ～
   
   (９種)人参、アスパラガス、ブロッコリー、ケール、法蓮草、小松菜、赤緑ピーマン、南瓜
   （３種）林檎、オレンジ、レモン

7. 7

   【ゼラチンと粉寒天の比較】
   
   食物繊維が豊富
   なのは粉寒天、ゼラチンには食物繊維が含まれない。
   
   そのかわりゼラチンは消化吸収の良い動物性タンパク質で出来ている。