材料（4人分）
- バジルの葉
- 約４０枚
- パルメザンチーズ
- 大さじ４
- にんにく
- ４片
- オリーブ油
- １００ｃｃ
- 塩
- 小さじ２
- しょうゆ
- 小さじ１
- パスタ
- ４人分
作り方
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- 1
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- 生のバジルはよく洗い、キッチンペーパー等で軽く水気を取ります。
葉をとり、荒く刻みます。
にんにくはすりおろします。
-
- 2
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- すり鉢に、バジルをすり、にんにくも入れてペースト状にします。
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- 3
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- オリーブ油、塩、パルメザンチーズ、にんにく、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせます。
ソースはこれで出来上がりです♪
-
- 4
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- パスタを規定の通りにゆでます。
ザルにあけ、鍋に戻し、ソースを混ぜ合わせて出来上がりです♪
おいしくなるコツ
黒胡椒などスパイスをきかせても美味しいです。
きっかけ
レストランで食べたのがきっかけです、とても美味しかったので生のバジルで作るようになりました。
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カルパッチョなどのドレッシングとしても重宝します♪