カツオのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクを薄くスライスする。
   アンチョビ、ケイパー、パセリをみじん切りにする。
   カツオは、厚さ7m程のそぎ切りにし、薄く小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて火をつける。ニンニクがうっすら色づいて来たらカツオを入れる。両面焦げ目をつける。

3. 3

   2に、酒、アンチョビ、ケイパー、パセリを入れ、アンチョビを溶かし乍ら炒め合わせる。
   仕上に塩で調味して出来上がり。