もんじゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを短めの細い千切りにする。 玉ねぎも長さ半分に切ってから薄くスライスする。 紅しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ひき肉を少量のサラダ油で炒める。1も入れしんなりする迄炒め塩胡椒（分量外）する。小麦粉を入れ、具と馴染ませ乍ら炒める。

3. 3

   2にだし汁を入れて木べらで底からかき混ぜ乍ら、小麦粉をしっかり馴染ませて行いく。

4. 4

   3に紅しょうがを加え、ソース、醤油、塩で味付けし、ドロッとしてかき混ぜづらくなるまでかき混ぜながら煮詰める。

5. 5

   3が冷めたら冷蔵庫で冷やし、俵型に成形する。

6. 6

   水で溶いた天ぷら粉に5をくぐらせ、青のりを混ぜたパン粉をしっかりつける。 たっぷりめの油で揚げ焼きにして出来上がり。

7. 7

   熱々を芥子醤油、またはお好きなタレで召し上がって下さい。