茄子とピーマンの豚そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aは合わせておく。

2. 2

   茄子はへたを切り落とし、縦8等分に切る。
   5分程水にさらして、アクをぬき、水気を切っておく。

3. 3

   ピーマンはヘタと種をとり、縦に細切りにする。

4. 4

   フライパンに油を加えて熱して、豚ひき肉とおろし生姜、おろしにんにくを加えて中火で炒める。

5. 5

   豚ひき肉の色が変わってきたら、2を加えて炒める。

6. 6

   茄子がしんなりしてきたら、3を加えてさっと炒める。

7. 7

   Aを加えて炒める。

8. 8

   フライパンに油を加えて熱して、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

9. 9

   ご飯を器に盛り、7、8をのせて完成。