クッキー＆クリームサンドアイス【No.503】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■クッキークリームアイス作り
   オレオをジッパー付きポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粗く砕く。

2. 2

   室温に少し置いてやわらかくしたバニラアイスに[1]を加え、全体に混ぜる。

3. 3

   シリコンモールドに流し入れ、冷凍庫で冷やす。

4. 4

   ■クッキー作り
   やわらかく戻したバターをボールに入れてクリーム状にねり、粉糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

5. 5

   溶いた卵を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。

6. 6

   合わせてふるった薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダーを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

7. 7

   生地をラップに取り出し、もう一枚のラップで挟んだら約４mmの薄さにめん棒でのばして冷蔵庫で30分程冷やす。

8. 8

   ラップをはがして生地に軽く打ち粉（分量外）をふり、クッキーカッターのスタンプを押し、模様をつけて生地を抜く。

9. 9

   抜いた後の生地はまとめて再度のばし、全部で12枚抜いて180℃のオーブンで12～13分焼く。
   ケーキクーラーに移して完全に冷ます。

10. 10

    冷やしておいたアイスをシリコンモールドを押し出して取り出す。

11. 11

    クッキーを２枚ひと組にして、アイスをしっかり挟んだら完成。