クッキー＆クリームサンドアイス【No.503】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■クッキークリームアイス作り
   オレオをジッパー付きポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粗く砕く。

   

2. 2 室温に少し置いてやわらかくしたバニラアイスに[1]を加え、全体に混ぜる。

   

3. 3 シリコンモールドに流し入れ、冷凍庫で冷やす。

   

4. 4 ■クッキー作り
   やわらかく戻したバターをボールに入れてクリーム状にねり、粉糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

   

5. 5 溶いた卵を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。

   

6. 6 合わせてふるった薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダーを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

   

7. 7 生地をラップに取り出し、もう一枚のラップで挟んだら約４mmの薄さにめん棒でのばして冷蔵庫で30分程冷やす。

   

8. 8 ラップをはがして生地に軽く打ち粉（分量外）をふり、クッキーカッターのスタンプを押し、模様をつけて生地を抜く。

   

9. 9 抜いた後の生地はまとめて再度のばし、全部で12枚抜いて180℃のオーブンで12～13分焼く。
   ケーキクーラーに移して完全に冷ます。

   

10. 10 冷やしておいたアイスをシリコンモールドを押し出して取り出す。

    

11. 11 クッキーを２枚ひと組にして、アイスをしっかり挟んだら完成。