【作り置きできる】蓮根のバルサミコソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は5mm厚くらいの太目の輪切りにして一度水にさらして灰汁を抜き水気を切っておく。

2. 2

   EXVオリーブオイルで炒める。
   塩をかけながら両面に焼き色がつくくらいしっかりじっくり香ばしく焼く。
   火加減は中火。

3. 3

   蓮根に火が入ったらパセリを加えてサッと炒めてバルサミコソースを加えて全体に絡めるようにしながら水分を飛ばす。