材料（5人分）
- エビ
- １パック
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- 1/2個
- 卵
- １個
- 氷（２個程度）
- 20ｇ
- 水
- 80g
- 小麦粉
- 100g
- 片栗粉
- 20g
作り方
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- 1
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- エビに塩を少々（分量外）を入れ、揉み、少々置いた後、水で流してから水けを取っておきます。
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- 2
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- 玉ねぎと人参を千切りにします。ながさも３～４㎝程度にしておきます。
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- 3
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- 卵、氷、水を入れ、混ぜます。
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- 4
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- ３に小麦粉と片栗粉を入れます。
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- 5
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- ざっくり混ぜます。
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- 6
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- １と２を５にいれます。
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- 7
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- 全体を混ぜ合わせます。
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- 8
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- ７を１６０℃～１７０℃に温めた油に、お玉などでかたどって、スプーンや橋などで一か所めがけて流し込みます。
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- 9
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- 両面をあげて、全体が上がったら出来上がり！
おいしくなるコツ
材料は全体をよく混ぜてください。
きっかけ
エビ入りのかき揚げが食べたくなったので作ってみました。