糖度50％（果物の半分）で2週間程度は保存できると言われているが、出来るだけ早く食べた方が良い。
ブラックベリージャムはとろみがつきにくいのでリンゴの皮を入れてみた。
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リンゴの皮のペクチンでとろみを。