プレーンシフォンケーキ⌘卵2個 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉を振るう。
   卵を卵黄と卵白に分けて別のボールに入れておく。卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
   オーブンを160度に余熱する。

2. 2

   卵黄のボールに砂糖①を入れて砂糖の粒を感じなくなるまで、しっかりホイッパーで混ぜる。
   サラダ油を少しずつ入れてしっかりと混ぜる。水と薄力粉も同様に混ぜる。
   バニラオイルを入れる。

3. 3

   卵白をハンドミキサー にかけ、少ししたら砂糖②を2回に分けて入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。

4. 4

   2 の卵黄のボールに3 のメレンゲを1/3入れてしっかりとホイッパーで混ぜる。残りも2回に分けて入れて、ヘラでさっくりと切るように混ぜる。

5. 5

   シフォン型に4 を流し入れる。
   流し終えたら、型を数cm上から数回落として隙間をなくす。

6. 6

   160度のオーブンで30分焼く。
   焼き上がったら、型を数cm上の高さから2~3回落とす。

7. 7

   型ごと逆さまにして冷ます。
   冷めたシフォンナイフで型から外して出来上がり。