大根とごぼうの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそぎ落とし斜めに細長く切って水にさらしておく。大根も薄く一口大に切る。白菜は芯の部分は1cm幅くらい。葉の部分は一口大に切る。

2. 2

   鍋に水を入れ火にかけふつふつしてきたら大根、ごぼう、白菜の芯の部分、あごだしを入れる。

3. 3

   3〜5分ほどコトコト火にかけ、ごぼうに火が通ってきたら、白菜の葉の部分も入れ、味噌を濾しながら溶かす。味見をしながら少しずつ足す。

4. 4

   器に注ぎ刻みネギを乗せたら完成。