ふわふわカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全て計量を終え、粉はふるっておく。オーブンを180°に余熱。

2. 2

   卵と砂糖を泡立てる。ハンドミキサーで15分近く泡立て、もったりとした生地に仕上げる。

3. 3

   ２に牛乳と蜂蜜を混ぜた物を流し入れ、その都度泡立てる。

4. 4

   ３にふるっておいた小麦粉を少し入れては混ぜる…を繰り返し、ダマにならないように混ぜる。

5. 5

   型の底に白ザラメがあれば敷き詰め、4の生地を流し入れる。
   
   予熱したオーブン160°に下げ、40〜50分ほど焼き上げる。

6. 6

   生地に竹串を刺し、中が焼けていたら完成。

7. 7

   冷めたら切り分けて保存。